Molsheim est mentionné pour la première fois en 820 sous le nom de « Mollesheim ». La ville a accueilli une grande personnalité de l’automobile Ettore Bugatti de 1881 à 1947.
La ville possède des monuments comme la Porte des Forgerons du 14ème siècle, un témoin des fortifications. On remarque le bâtiment de la « Metzig » évoquant un style de la Renaissance. Son patrimoine religieux comprend l’église des Jésuites fondé en 1615 à 1617, la Chartreuse classée monument historique qui renferme le musée et la fondation Bugatti ainsi que la Chapelle Notre-Dame.
