Il est rare de voir une enseigne évoluer aussi vite que ne le fait Sushi Shop, qui s'est lancée dans la franchise à partir de 2006 compte maintenant plus de 60 points de ventes de sushi, permettant la livraison à domicile.
Dans un premier temps, Sushi Shop s'est développée à Paris et dans les banlieues chic comme Boulogne-Billancourt et Neuilly, avant de se développer aux 4 coins de l'hexagone.
La chaîne Sushi Shop propose une gamme de menus à partir de sushis, avec des plateaux comprenant sushis, salade, soupe et/ou riz, sans avoir à se déplacer.
Les enseignes Sushi Shop ouvrent généralement 7 jours sur 7, et chaque enseigne compte une équipe de 15 à 20 personnes, alors que le concept de Sushi Shop est tel que l'enseigne ne propose pas de brochettes de viande, et ne permet pas de déjeuner sur place.
Plateaux :
Old School : 15
7 Sushi saumon
6 California saumon avocat
Classic Rolls :
6 Maki saumon
6 Maki thon
6 Maki concombre
6 California saumon avocat
Salmon Classic : 16
10 Sushi Saumon
Super Mix : 16
3 Sushi saumon
1 Sushi thon
1 Sushi crevette
1 Tulip avruga
1 Tulip ikura
6 California saumon avocat
California Lovers : 18 euros :
6 California saumon avocat
6 California malibu
6 California thon cuit citron vert pomme verte
6 California surimi avocat
Super Salmon : 18.5
6 Spring rolls saumon avocat
6 Maki saumon
6 Salmon rolls
6 California saumon avocat
Sushi Lovers : 19
4 Sushi saumon
2 Sushi thon
1 Sushi crevette
1 Sushi daurade
1 Sushi omelette
2 Tulip ikura
Funky Rolls : 20
6 California pink veggie
6 California surimi avocat
6 Rainbow salmon ikura
6 Spring saumon Gravlax
Black Box : 60
6 Sushi crevette
6 Sushi saumon
6 Sushi thon
6 Maki thon spicy
6 Spring rolls saumon avocat
6 California saumon avocat
6 Rice rolls concombre cheese
6 Salmon roll
6 Rainbow mango
Les menus de Sushi Shop sont vendus avec une salade de choix, du riz et une soupe, à 12.5 euros.
Menu A :
6 sushi saumon
6 california saumon avocat
Menu B :
8 sushi saumon
Menu C :
6 California Malibu
6 Rice roll concombre cheese
6 Spring roll crevette
Menu D :
6 California thon cuit, pomme verte et cresson
6 Salmon roll
6 Maki saumon
Menu E :
3 Sushi saumon
1 Sushi thon, 1 p. Sushi crevette
6 Spring rolls saumon
Menu F :
15 Sashimi saumon
Menu Chirachis :
1 chirashi saumon
