Pivano est une chaîne de restauration basée sur la restauration rapide « haut-de-gamme », proposant différents plats à emporter sur place, se faire livrer ou à manger sur place, tout comme la possibilité de manger sur place.
Le réseau Pivano compte une petite dizaine d'implantations, et fait évoluer ses cartes en fonction des saisons et du point de vente, même si la qualité restera la marque de fabrique de l'enseigne qui propose gamme traiteur et point de vente !
LUNCH BOX TTC
Sandwich Pignon + mini salade + dessert + boisson 16,50
Salade de saison + mini sandwich + dessert + boisson 16,50
Plat du jour Plat du jour + mini salade + dessert + boisson 18,50
SANDWICHES GOURMANDS
Jambon & Mozzarella Sauce pesto, tomates fraiches, mesclun, jambon cru, mozzarella, basilic
Thon & Tomate Tapenade de tomate, thon, tomates confites, basilic, poivre du moulin
Poulet paprika Sauce Paprika, Mesclun, avocats, oignons rouges, herbes de provence
SALADES
Tomate & mozzarella Mesclun, tomate, mozzarella, aubergines confites, artichaut, olives, basilic, pignons
Poulet parmesan Mesclun, Poulet grillé, parmesan, tomates, avocats, croûtons Saumon poché, fève, mesclun Carottes, celeri, graines de sésame
PLAT DU JOUR
Chaque jour des nouvelles recettes de saison
Pâtes au saumon, asperges et ciboulette
Huile d'olive, crème fraiche, oignons, ciboulette
Poulet au paprika, pommes de terre au four, herbes de provence
Avec une sauce Paprika
MINI SANDWICHES
Jambon cru parmesan
Poulet au paprika
Thon à la tomate confite
DESSERTS
Fondant au chocolat et orange
Tarte au citron meringuée
Cheesecake au speculoos Avec un coulis de fruits rouges
Fromage blanc 0 % aux fruits rouges
COFFRETS GOURMANDS
Petits déjeuners, buffet repas, pause café, cocktail dinatoire
Une explosion de goûts et couleurs à partager de 10 à 1 000 personnes
SANDWICHES
01. NAVETTES GARNIES > 24 pièces 45
Boeuf saté menthe et coriandre, Tartare de saumon au citron,
Thon à la tomate confite
02. SPIRALES MULTICOULEURS > 42 pièces 58
Pain de seigle garni de miettes de saumon au citron et gingembre
Pain à la tomate garni de pesto, copeaux de parmesan et basilic
03. BAGUETTINES GOURMANDES > 42 pièces 65
Baguettines raisins & noisettes garnies au fois gras mi-cuit
Baguettines aux lardons garnies au roquefort
04. BOUCHONS FESTIFS > 54 pièces 68
Mini bouchons aux noix et pavot garnis au fromage de féta et curry
Mini bouchons aux sésames garnis de guacamole d'avocat et saumon fumé
EPICES ET DÉCOUVERTES
05. TAPAS ET MEZZE > 75 pièces 61
Roulades d'aubergines confites - Mini aumonières farcies
Brochettes de tomates, olives et mozzarella
Accras de morue - Brochettes de feta et avocat - Omelettes aux poivrons
06. ANTIPASTI > 75 pièces 64
Tartelettes de poivrons et oeufs de caille - Omelettes au persil
Chèvre frais aux tomates et olives -
Gressins au jambon cru et pesto - Pétales de concombre et oeufs de caille
Duo de crevettes aux épices
07. PIQUES ET BROCHETTES > 78 pièces 69
Gâteau de raviole au persil - Brochettes de poulet au paprika
Cubes de saumon au sésame
Mini bouchées croustillantes - Crevettes en chemise de légumes
Brochettes de poulet au curry
Peut être consommé chaud
COFFRETS TRADITION
08. COFFRET OCEAN > 72 pièces 74
Saumon fumé sur gressins - Crevettes aux épices
Saint-Jacques à la menthe et citron
Rouget en chemise de pomme de terre
Cubes de saumon au sésame - Petits pots de crabe au curry
CASSOLETTES ET VERRINES
09. NOIX DE ST JACQUES > 28 pièces 63
Noix de Saint Jacques aux baies roses et coriandre servies
avec une délicate fondue de poireau au curry
Peut être consommé chaud
10. VERRINES BI SAVEURS > 35 pièces 67
Céleri au safran, champignons des bois et filet de canette rôti aux poires
Mangue au miel, guacamole d'avocat et queues de crevettes aux piments
d'Espelette
CANAPÉS ET TOASTS
11. FROMAGES AFFINES > 35 pièces 53
Saint-Marcellin aux noix - Chèvre frais et tomates confites
Roquefort au concombre - Brie aux cèpes - Mozzarella au caviar de poivron
12. TRILOGIE DE FOIE GRAS > 76 pièces 84
Un surprenant trio de fois gras : croustillant dans une pâte filo -Mi-cuit
dans une fine lamelle de magret fumé
Fondant sur un toast au chutney de figue
TARTES ET GALETTES
13. TAPENADE DE LEGUMES > 54 pièces 59
Tartelettes épinards et tapenade tomate confite -
Charbon de bois et artichaut - Echalotes et guacamole - Curcumas et poivrons
Betteraves et aubergines
DESSERTS GOURMANDS
14. DUO DE TIRAMISU > 35 pièces 57
Assortiment de tiramisus : Nature au chocolat amer - Fruits rouges des bois
15. MINI CANELES FOURRES > 54 pièces 58
Assortiment de mini canelés natures, framboise, vanille,
chocolat, pistache et Grand Marnier
16. LA CERISE SUR LE GATEAU > 35 pièces 61
Une délicate crème de marron, un biscuit rhum & café,
une authentique mousse de chocolat noir,
une crème fouettée à peine sucrée, une cerise à l'eau de vie
MIGNARDISES ET CHOCOLATS
17. MIGNARDISES GOURMANDES > 50 pièces 59
Tartelettes abricot pistache - Palets chocolat or - Danoises pistache
Carrés brownie - Feuillantines framboise - Moelleux pistache
Tatins confiture de lait - Tartelettes framboise - Fondants caramel noix
18. PETITS FOURS CHOCOLAT > 48 pièces 59
Savarins au wisky - Feuillantines riz - Mendiants Gianduja noix & pistache
Financiers cerise - Moelleux thé & ganache - Duo Gianduja amande & pistache
Carrés feuillantine chocolat café
