L’appellation Dax évoluait dans le temps, d’abord « aquae tarbellicae » qui signifie « les eaux de Tarbelles », on l’a appelé ensuite Acqs, puis d’Acqs et enfin Dax. Les Basques lui attribuaient le nom « akize ». Entre le 12ème et le 14ème siècle, elle a appartenu aux anglais. Les guerres des religions l’ont ruiné.
Dax renoue avec la prospérité a partir du 17ème siècle. Ses stations thermales de Dax font sa fierté depuis des millénaires. Il y a aussi les grandes églises, les musés et les différents parcs qu’on peut visiter à tout moment.